來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓中心  更新時間：2025-02-05 09:04:38

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枝豆和腌制蔬菜、謝依魚干、炸雞軟骨并稱日本四大下酒菜，這幾年還隨著日本菜的風靡在美國和英國也火了起來。

圖/網(wǎng)易號@北京青年報上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究，霖生會把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn)，稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長這樣：后首圖/微博用戶@阿Sam的午夜場武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派，后首口味蒜香、辛辣，還有勾魂的香醋味兒，遺世而獨立。

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由涼拌毛豆酸辣味道滋養(yǎng)的味蕾，后首構(gòu)成這些城市過客們集體青春記憶的一部分，被他們帶到了北京、上海、紐約和倫敦。晝伏夜出的燒烤攤是大學生聚會的首選：曬近這里有廉價的食物和酒精，曬近老板也不會因為你喝了四個小時就點了一盤毛豆一箱啤酒就趕你出來，如果人實在太多，再支起一張桌板就是了。

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