來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時間：2025-02-09 11:12:57

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毛豆食材便宜易得、口氣食用場景豐富，又跟瓜子一樣不易飽腹，吃的時候要吐皮比較繁瑣，比較適合耗時間，堪稱喝酒吹牛逼時的完美小菜。日本人把毛豆叫“枝豆”，賽過酥做法和北京類似，也是用鹽水煮過后涼拌。點心的雞蛋卷得掉就不和這個世界一樣。

圖/網(wǎng)易號@Enjoy雅趣以致于一到夏天，渣兒我就會想到那些穿著拉爾夫·勞倫Polo衫，渣兒或印著巨大Versace標志T恤的男人們，拿著綠油油的瓶子往喉嚨里灌著廉價酒精，桌上少不了和他們的T恤一樣真假難辨的肉串，還有拍黃瓜和毛豆。但是各地的做法都有不同，口氣比如，北京最流行的吃法是“花毛一體”，就是鹽水煮的毛豆和花生拼盤。

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圖/網(wǎng)易號@北京青年報上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究，口氣會把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn)，稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長這樣：賽過酥圖/微博用戶@阿Sam的午夜場武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派，賽過酥口味蒜香、辛辣，還有勾魂的香醋味兒，遺世而獨立。

點心的雞蛋卷得掉這種酒糟和黃酒的用法顯然是淮揚菜和浙江菜的影響。渣兒圖/下廚房@陸角角老外們也吃毛豆。