來源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時間：2025-02-12 04:57:57

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庫克　　取消新聞源真意味著什么?你還是被套路了　　接下來換個維度說說。

但餐飲，服務(wù)運營中需要持續(xù)的資金投入，不是一次性投入就能解決所有問題。但做生意終究要回歸到商業(yè)本質(zhì)，余愛有新餐飲消費本質(zhì)上是為了口腹之欲，余愛有新網(wǎng)紅餐廳骨子里仍是傳統(tǒng)餐飲，“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費，但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。

這幾個事例，庫克似乎都印證了網(wǎng)紅餐廳的衰落趨勢。模式簡單，服務(wù)易于復(fù)制而水貨這種無餐具模式出現(xiàn)后，服務(wù)也引起了很多餐飲品牌的興趣，先后出現(xiàn)了外婆家動手吧、凈雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少沖擊。就像魯迅先生說過的：余愛有新第一個吃螃蟹的人是勇士，第一個吃蜘蛛的人也是勇士，只不過他們證明蜘蛛并不好吃。

曾經(jīng)靠在北京的兩家剛開不久的店，庫克雕爺牛腩就估值4億了，庫克融資6000萬，并帶動了一大批同樣帶著“互聯(lián)網(wǎng)餐飲”符號的新創(chuàng)業(yè)項目，比如伏牛堂、黃太吉、西少爺?shù)鹊?。不過那些經(jīng)營創(chuàng)新、服務(wù)營銷前衛(wèi)的網(wǎng)紅餐廳，如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩，現(xiàn)在日子卻越來越不好過了。

餐飲眾籌失敗的原因在于：余愛有新餐飲眾籌周期長，余愛有新需要長期持續(xù)經(jīng)營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最后的結(jié)果是，給參與者兌現(xiàn)一款產(chǎn)品、一本書或者一款包，只要拿到產(chǎn)品，眾籌就算結(jié)束。

 那么問題來了：庫克如此一個深諳90后心理的品牌，庫克生命周期為什么這么短?加盟店雜亂，管理困難目前，“水貨”營業(yè)的店面中，有7家是直營店，其余的23家均為加盟店。”2017年3月晚上10：服務(wù)30，友友用車的聯(lián)合創(chuàng)始人李宇正在家里帶孩子時，接到一個說話很不客氣的電話。

“我正在哄孩子睡覺呢，余愛有新明天再采吧。”要利潤，庫克還是要用戶體驗?在友友租車剛剛轉(zhuǎn)型為友友用車時，市場上還沒有一家純互聯(lián)網(wǎng)背景的公司涉足這個領(lǐng)域。

騰訊創(chuàng)業(yè)根據(jù)公開資料不完全統(tǒng)計，服務(wù)國內(nèi)已經(jīng)涉足的汽車分時租賃領(lǐng)域的公司目前已達36家，其中，已獲得融資的項目有15家，有3家已經(jīng)走到B輪后。”其中，余愛有新最重要的是“車、牌、充、停”四件事。