來(lái)源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時(shí)間：2025-02-22 05:14:32

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圖/網(wǎng)易號(hào)@北京青年報(bào)上海的吃法體現(xiàn)的是上海人在吃上的講究，場(chǎng)分會(huì)把煮好攤涼的毛豆用糟鹵調(diào)味后冰鎮(zhèn)，稱之為“糟毛豆”。武漢的毛豆長(zhǎng)這樣：研究圖/微博用戶@阿Sam的午夜場(chǎng)武漢的涼拌酸辣毛豆在滿世界溫吞的鹽水毛豆中自成一派，研究口味蒜香、辛辣，還有勾魂的香醋味兒，遺世而獨(dú)立。

報(bào)告這種酒糟和黃酒的用法顯然是淮揚(yáng)菜和浙江菜的影響。場(chǎng)分圖/下廚房@陸角角老外們也吃毛豆。