來(lái)源：隨州市企業(yè)管理咨詢培訓(xùn)中心  更新時(shí)間：2025-03-16 04:54:27

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近日，研究宇宙一段曝光俏江南長(zhǎng)沙店后廚內(nèi)幕的視頻在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳，研究宇宙看完真的讓人三天都吃不下飯!后廚手抓偷吃已經(jīng)做好的菜： 食客吃過(guò)的辣椒回收再炒菜： 臭魚冒充活桂魚： 最讓人惡心的是，居然用炒菜鍋來(lái)洗拖把! 比這個(gè)視頻更狗血的是，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m的獨(dú)子汪小菲突然發(fā)文，透露俏江南被CVC收購(gòu)內(nèi)幕，還說(shuō)母親張?zhí)m曾經(jīng)被CVC方強(qiáng)行軟禁!一時(shí)之間、俏江南、張?zhí)m、CVC，各種八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的創(chuàng)始人張?zhí)m，假如她現(xiàn)在還在俏江南，會(huì)發(fā)生這種事情嗎?單親媽媽、靠扛豬肉賺2萬(wàn)美元、放棄綠卡回國(guó)創(chuàng)業(yè)、10年賺取6000萬(wàn)后重頭再來(lái)創(chuàng)辦俏江南、上市無(wú)果后黯然離場(chǎng)......這些都是張?zhí)m身上的標(biāo)簽。1992年，報(bào)告比張?zhí)m租下了北京東四大街一間102平方米的糧店，報(bào)告比開(kāi)起了“阿蘭酒店”，為了能讓酒店更具特色，她一個(gè)人跑到四川郫縣，帶了一幫當(dāng)?shù)氐闹窆ど仙娇持褡樱没疖嚢?3米長(zhǎng)碗口粗的竹子運(yùn)到了北京。

13萬(wàn)創(chuàng)辦阿蘭酒店10年賺了6000萬(wàn)回到祖國(guó)，膨脹張?zhí)m終于可以開(kāi)始自己的創(chuàng)業(yè)之路，門檻較低，自己又熟悉的餐飲行業(yè)，自然而然地成為了張?zhí)m的首選。 之所以定這個(gè)名字，速度是因?yàn)樵诓簧倮贤庋劾?，速度江南的小橋流水最有中?guó)特色，張?zhí)m的野心也可見(jiàn)一斑，“我要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)代表中國(guó)特色的國(guó)際品牌，讓人一聽(tīng)就知道來(lái)自于中國(guó)。但自2008年后，前預(yù)俏江南開(kāi)始了瘋狂的“上市之路”，前預(yù)卻是不爭(zhēng)的事實(shí)：從2008年到2012年，俏江南新開(kāi)了30多家門店，2013年又新開(kāi)了10余家門店，但這樣的速度還是遠(yuǎn)低于張?zhí)m的目標(biāo)：每年新開(kāi)100家店。

這不僅為99%的女子所咂舌，測(cè)快連尋常男子也難以復(fù)制其道路。當(dāng)時(shí)餐飲業(yè)在眾多行業(yè)中脫穎而出，最新成為許多PE逆市投資的最重要選擇。

有記者曾去過(guò)兩次那里，研究宇宙每次消費(fèi)者都寥寥無(wú)幾，由于生意冷清，服務(wù)人員也有些懶散，甚至不會(huì)主動(dòng)給茶水續(xù)杯。

接著，報(bào)告比張?zhí)m在北京國(guó)貿(mào)的高檔寫字樓里，開(kāi)了一家以川劇變臉臉譜為L(zhǎng)ogo的餐廳，這就是后來(lái)大家熟知的“俏江南”。我的產(chǎn)品和國(guó)內(nèi)某一線男裝品牌用同樣的面料，膨脹同樣的品質(zhì)，同步上線。

我開(kāi)始組建團(tuán)隊(duì)，速度設(shè)計(jì)師、打版師、樣衣工、運(yùn)營(yíng)、美工、推廣、客服、質(zhì)檢、發(fā)件員等。前預(yù)百萬(wàn)級(jí)商家如果能夠得到天貓的資源很快能變成千萬(wàn)級(jí)商家。

而小商家永遠(yuǎn)被埋沒(méi)在最后，測(cè)快所以為什么不能勻點(diǎn)資源位輪流給些小商家展示的機(jī)會(huì)呢?我們花那么多廣告費(fèi)在天貓競(jìng)價(jià)排名，測(cè)快然又并卵，大企業(yè)越賣越好，小商家越賣越差，而他們一敗涂地，傾家蕩產(chǎn)，便是你的淘寶?？墒俏蚁脲e(cuò)了，最新事實(shí)上我已經(jīng)投入了500萬(wàn)，虧得干干凈凈，其中300萬(wàn)，都是我融資進(jìn)來(lái)的。